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    阿拉伯人的饮食习惯
     

    时间:2013-7-9       查看:7104 次      来源:互联网

     

      阿拉伯人善于烹调,食物丰富多彩。其饭菜的特点是甜、香、油腻。咖啡和茶是每天不可缺少的饮料。阿拉伯人信奉伊斯兰教,禁吃猪肉,不吃外形丑恶和不洁之物,如甲鱼、螃?#36820;齲?#20063;不吃已死的动物。如猎取野味时,打中后猎人即趁血还没有凝固时,迅速割断其喉头,否则就不能吃。

      阿拉伯人从前的主食是玉米饼、麦饼和豆,贫穷家庭吃的主要是玉米饼。?#28304;?#19981;少阿拉伯国家因出口石油而收入大量美元之后,各国政府对主要食品实行价格?#22266;?#24215;铺里卖的大饼(发酵饼)和面饼比面粉还要便宜。所以平时家家都吃大饼或面饼。以西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、煮豆、酱等为佐餐,肉类主要是牛羊肉。

      阿拉伯人?#19981;?#21654;啡和茶。在各城市的街道上,咖啡摊?#32570;?#30342;是,一杯咖啡加上几种点心,就是?#27426;?#20415;宜的午餐。名贵的菜肴有油炸鸽子、烘鱼、烤全羊等。烤全羊是把一只肥嫩的羔羊除去头?#29275;?#25487;空内脏,塞满大米饭、葡?#36805;傘?#26447;仁、橄榄、松子等干果和调料,然后放大火上烤。其特色是又嫩又香,味道鲜美。阿拉伯人用手抓饭的技术十分熟练,一是不怕烫,二是能用?#31181;?#36805;速地撕下一小块肉条、菜?#20154;?#20837;口内,?#31181;富?#19981;?#24066;?#30896;着嘴。

     
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